کارد بیخسی استاد مهدی

کاربرد چاقو بیخسی

چاقوی بیخسی یک چاقوی معمولی نیست و برای یک کاربرد خاص طراحی و مورد استفاده قرار میگیرد. وظیفه ی این چاقو با این طراحی تیغه این است در هنگام سلاخی به نواحی در استخوان حیوان میرسیم که گوشت در آنجا مانده است و نوک تیغه ی چاقوی ما قادر به وارد شدن به آن مکان نیست و باید از این مدل چاقو برای جدا کردن گوشت از استخوان استفاده کنیم.

نکته مهم:

جنس تیغه ی چاقوی سلاخی و بیخصی از فولاد فنر ماشین میباشد و پرکربن است همیشه دقت کنید اگر در محیط مرطوبی هستید حتما تیغه را به روغن پارافین مو کاملا آغشته کنید تا مانع زنگ زدگی تیغه شود در غیر اینصورت اگر در مناطق خشک اب و هوایی هستید باز هم قبل از استفاده بهتر است برای حفظ زیبایی تیغه و زنگ نزدن تیغه هر دو طرف تیغه را کاملا به روغن پارافین آغشته نمایید.